做為幫老公慶生活動的一環，我報名了手作蛋糕體驗。今年生日禮物一下手作戒指、一下手作蛋糕，把老公胃口養大了是想要逼死明年的自己嗎!? 不過反正難得嘛~明年的事明年再煩惱囉。
一早來到了位於sogo忠孝館正對面的手繹教室。到達教室報到以後，櫃檯就發給學生食譜以及名牌、圍裙，再引導學生進入教室。這個料理教室真美，空間寬敞、看起來設備器材也很齊全，一盤一盤已經分裝好的材料，是助教事先幫學生量好準備好的，看著食譜上密密麻麻的材料，如果是自己在家裡做不知道去哪裡生這些東西出來(抓頭)，還是掏錢來這裡做好了。
今天要做的是「咖啡巧克力巴巴露亞奶凍海綿蛋糕」，課程進行的方式，是由老師先示範，然後再讓學生實作。
最先是從剪蛋糕紙模開始，然後篩粉、打蛋黃、蛋白，做海綿蛋糕。很久很久以前曾經在家裡做過很簡式很陽春的蒸蛋糕，這種打蛋白用大烤箱的蛋糕還是第一次做，讓老娘緊張到剪紙模時手還會發抖呢! 不過這種緊張感一下就麻痺了，反正是手作初學，不要對自己要求太高，是一種少婦看準不管怎樣老公都會接受的擺爛放棄心態，隔壁的小妹應該是送給男朋友或喜歡的對象，做起來十分戰戰兢兢。
做完蛋糕以後，要做兩種內餡，分別是巧克力內餡和咖啡奶凍餡。兩種作法差不多，等於看老師示範了兩次(巧克力、咖啡內餡各一次)，自己做的時候還是一陣手忙腳亂，一下熱煮牛奶和蛋黃，一下又要冰鎮冷卻凝固，還好是兩人一組可以互相提醒，老師也會在旁巡視。
終於，經過將近三個小時的奮戰，把做好的蛋糕切片，堆疊一層蛋糕、一層巧克力餡、一層蛋糕、再一層咖啡奶凍餡，完成了蛋糕層次。最後在蛋糕表面塗上鏡面果膠、撒上堅果裝飾，就完成了!!!
噹!噹!噹! 以下是成品，是不是看起來很有一回事啊，哈哈哈(得意)。
拿著成品回家時，內心十分緊張，因為我是跟老公藉口說和朋友吃早午餐出門，沒有跟老公說是出門作蛋糕送給他，目的就是想給老公一個驚喜，但是人家常說「想要給別人驚喜，通常最後會給自己驚喜」!!!
謝天謝地謝老公，最後是老公有驚喜到，我沒有(鬆了一大口氣)。
[心得雜感]
#1 第一次手打蛋白，手好痠，這沒有愛是做不到的。
#2 很棒的體驗，價錢也算合理公道，畢竟家裡沒有烤箱設備，也沒有這麼多鍋碗瓢盆，自己也無法搞出這麼多樣的材料，教室裡有老師親自示範指導、助教幫忙準備材料和清理環境，人人都可以在短時間內完成(對我來說)複雜的甜點。
#3 不過體驗就是體驗，完成體驗不代表會做，雖然有食譜但我想憑我自己絕對搞不出第二個。真的要學會作蛋糕，應該要再多花點心力時間(當然還有金錢)。老師課堂上有一些眉眉角角的小撇步，但是短時間內我無法吸收，講過就忘，也來不及記下來，可能有點經驗的人就可以了解。
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