上次參加陳妍希老師的甜點講座，老師預告了草莓甜點課程，覺得很心動很想嘗試，不過上課的時間無法配合，只好作罷。回到台北以後，偶然再度點開nice day玩體驗的網頁，剛好看到JMI手作烘培教室開的「法式卡士達草莓塔」課程，是最後一個名額而且時間又剛好可以趕上慶祝交往週年，二話不說立馬手刀報名。
這間教室就我之前的觀察，開設的課程都是翻糖餅乾居多，蛋糕類的課程應該是最近開始的吧。教室位置在文昌街，坐捷運紅色淡水信義線到信義安和站，走路10分鐘左右的路程可到達，google map一下還滿容易找到的。
教室外觀就像照片看到的一樣，小小一間教室，看起來是個人開業，規模比較小，之前去過的手繹、Yammicook、Skills cooking school則是屬於大型教室。
教室門口櫥窗擺放著一些翻糖作品，色彩繽紛滿可愛的，另外也有近期開設課程的時間表，路過有興趣就可以進去詢問報名，後來老師課堂上說教室也有成立FB粉絲團，也可以直接從粉絲團上報名，舊生有9折優惠。利用哪個管道報名對學生沒差，但是對教室有差，這些教室運用nice day平台招到的學生都是要被抽成的。因為詢問課程內容我曾經直接打電話去體驗單位(不是這次的體驗單位)，也順便問問體驗單位有沒有自己的管道可以報名，後來發現有的體驗單位自己雖然有管道報名，但是付款方式沒有線上刷卡，要用atm付款或者現場繳費，對消費者(學生)比較不方便，如果是這樣的話，被平台分成也是沒辦法，話說平台也是要付手續費給銀行，就是這樣層層分去，做生意真是不簡單吶。
教室的工作台可容納8個學生，空間稍小但還不至於擠，近距離的和老師互動也是滿溫馨的，器材也算一應俱全，最令人感動的是有電動攪拌器!!!
這一天的課程內容是卡士達草莓塔，是由底層塔皮、中層杏仁餡和上層卡士達醬堆疊而成，最上層再用草莓果醬、新鮮草莓和奶油裝飾; 課程上實作的部分是塔皮、杏仁餡和卡式達醬，進行的方式是老師先示範，再一步一步地跟著做。這間教室的老師非常年輕(後來下課聽到老師和其他同學聊天，是75年次!!!)，比起之前我參加的體驗課程，這裏的老師比較年輕口條稍嫩了些，但是年輕的優勢就是動作快! 實作的時候老師在一旁巡視有問題都可以直接問直接補救，而且其他料理教室都有助教幫忙清理收拾，這裏的老師一人身兼二職超強的，整個過程做起來十分流暢順利。
經過一番奮戰，個人自以為成品還滿美的(哇哈哈哈哈。後來帶回家給老公吃，老公覺得這次的成品是目前為止做的甜點中造型最好看、味道也最好的，看來老公也是草莓控(誤。
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