20171008 [台中] 開在百貨公司裡的菜市場_第六市場

住家附近的黃昏市場是我最常光顧的市場，下班回家的時候買個菜回家剛好，市場不算太大，基本會買的東西一應俱全，也有好吃的熟食偶爾為菜色做點變化，我自己還滿喜歡這個黃昏市場的。不過這個黃昏市場也是屬於傳統市場，夏天真的是爆爆爆熱，每次買完菜都像洗完三溫暖一樣全身濕搭搭，有時候地板也會濕濕的走起來不是很方便，但是傳統市場就是這樣好像也就這樣理所當然地接受。

這間開在金典綠園道3F的第六市場，標榜是開在百貨公司裡的菜市場，首先在買菜環境上就改善了許多，平整好走的地板、清涼的空調，買起菜來舒服許多。在價錢方面，稍微繞了一下至少青菜的價格還算合理，如果可以更充實櫃位商品的多樣性，應該可以聚集更多的客源、穩定商家的生意，打造雙贏的局面。

百貨公司的營業時間比起早市或者黃昏市場似乎稍長了些，營業時間長的結果可能會分散客源無法像傳統市場短時間賣完收錢收工，或者來逛百貨公司的人一開始就是打著逛百貨公司的主意來，即便看到還不錯的菜或者海鮮，考量要繼續逛街所以不會真的出手買(難道提著海鮮或青菜逛街嗎)等，怎樣吸引真正要買菜的人來買，是經營者需要思考解決的問題。

但是，改善主婦買菜的環境這個出發點，個人非常贊同，希望這個市場可以一直經營下去。

20171007 [台中] 甜點名店這裏也有之ZAKUZAKU泡芙＆jamling鬆餅

ZAKUZAKU泡芙是台北信義區也要排隊的北海道甜點，想不到在台中也有分店，真是太感人了。在台中開分店個人認為有點風險，因為台中人特別喜歡嚐鮮，卻似乎又有些喜新厭舊，餐廳汰換的速度非常快，也許剛開幕的時候大排長龍，過些時日熱潮過了就又門可羅雀。之前bake cheese tart就是最活生生血淋淋的例子，現在經過看到稀疏的人潮都會忍不住為它擔心租約到期之後是不是會撤櫃，以後台中吃不到了怎麼辦。cheese tart個人還滿喜歡的，除了剛開幕跟著一窩蜂排隊以外，其他想奢侈一下買個甜點犒賞自己的時候還買過幾次(雖然沒做什麼大事)，希望它可以一直開下去，請台中人多多支持它吧。

回到ZAKUZAKU泡芙，和bake cheese tart一樣也是來自北海道的甜點，之前經過台北櫃的時候不是大排長龍，就是已經售完下次請早，而且熱潮持續滿久的，所以一直沒機會嘗試。現在台中新光三越B1也有櫃了，趁著一個平日晚上人潮沒有那麼多，小排一下隊馬上可以吃到，一了在台北未能完成的心願，揪感心。

這間甜點店厲害的地方在於泡芙餅皮，一如店名ZAKUZAKU真的十分蘇脆，聽說餅皮是北海道空運來台，可能為了確保日本原汁原味的用料或者不願餅皮秘訣外傳，結果就是價格降不下來，一個泡芙要價新台幣88元，已經可以買便當了。雖然好吃是好吃，但是價格太不親民了。十月份台中還有販售特別版，泡芙內夾著北海道牛奶冰淇淋，光想像就很好吃，不過價錢更不親民一份新台幣128元，狠下心來買一個嚐鮮，一邊吃一邊安慰自己，一分錢一分貨呀。

另一間jamling鬆餅位在金典1F，已經開很久了，不過老公沒有很喜歡吃鬆餅，我在台中也沒什麼朋友，所以一直沒有適合的機會嘗試。

最近選了一個良辰吉時光顧了一下，還算不錯。店內有甜口味的鬆餅也有鹹口味的，我們一甜一鹹各點了貓王以及大阪燒口味，照片中的是貓王，主要是花生醬的味道，搭配香蕉、覆盆莓醬、香蕉和香草冰淇淋，淋上濃濃的焦糖，鬆餅的口感是鬆軟、類似戚風蛋糕那種，滿好吃的。大阪燒口味就是大阪燒的味道(廢話)把餅皮換成鬆餅這樣，頗具創意，外觀照起相來不騙人跟貓王口味的看起來差不多，因為焦糖醬口味跟柴魚片顏色幾乎一樣，猛然一看會覺得怎麼點了兩個一樣的口味。這樣一甜一鹹兩個人分食滿剛好的，如果自己一個人吃甜的話似乎會有點膩。

因為點的兩個口味都算比較濃郁重口味，說實在的吃不出鬆餅原來的味道，鬆軟的口感是不錯，但花生醬或大阪燒醬的味道蓋過鬆餅原料，好像沒什麼吃鬆餅的感覺，有點可惜了，可能點個樸素一點的口味會比較吃得出鬆餅的味道，不過整體而言還算不錯啦。