20160927 [越南] 聽說吃螃蟹可以減肥

出差期間在同事的領路之下還去過兩間螃蟹熱炒店，據說螃蟹高蛋白吃了可以減肥，可惜在我身上沒有發揮功效。

第一間熱炒店是在路邊的大排檔，還滿有在地氣氛的。菜色和台灣的熱炒店差不多，海鮮類有炒螃蟹、烤蝦和香茅蛤蠣，主食類有炒泡麵和青菜，口味稍微有點不同，是偏南洋風的香菜類，簡單地說就是大量的九層塔。

熱炒店當然就是重口味，因為要賣你飲料。初來乍到所以我選擇可樂，店員會為你上飲料杯，然後再幫你夾冰塊，可樂或其他飲料就可以倒進杯子裡喝。坐我旁邊的外派女同事在店員夾冰塊的時候反應很激動地把手按在杯口直搖頭，讓我有點意外，想說天氣熱為什麼不要冰塊呢？喝到一半的時候我才知道她為什麼會這麼激動。原來是店員在喝到一半的時候會幫你換冰塊，很神奇地她會用個大夾子直接伸到你杯中把已經融化的小冰塊夾到她手邊的水桶裡，然後再從同一個水桶夾出大冰塊再放到你杯子裡!!! 看的我一整個傻眼，女同事沒有用冰塊真是對的，只能用不乾不淨吃了沒病安慰自己，實在是太震驚了。

另外一家稍微精緻一些，至少是有屋頂的店面，不過也是在路邊。

這間店外面陳列著一箱箱的螃蟹，就像台灣的海產店可以在外面直接選，聽說價錢比台灣便宜很多，不過在台灣吃螃蟹都是歐爸爸付錢，對越南幣也沒什麼概念，實在是很難比較。

同事說他們常吃比較合口味的就是那幾道菜，所以兩家吃下來菜色差不多XD。比較特別的是在這家有喝到一個螃蟹湯，湯頭應該算泰式口味，有加一些香料煮起來味道滿好的，但是我菜名也說不出來、加了什麼香料也吃不出來，要自己摸路去真的是一點線索也沒有。

20160927 [越南] 在地品嘗道地越南料理 Nha Hang Ngon & Hao Tuc

來到越南，當然要嘗試在地的越南料理。同事帶我們品嘗兩家越南料理(當然是在不同天)，各有特色，都很好吃。

之六『Nha Hang Ngon』

一進到這間餐廳是被空間之大所吸引，據同事介紹，這間餐廳以前是有錢人家的豪宅，不禁令人驚嘆到底是有多有錢家裡面還有水池這樣。

另外還有一個很有趣的現象，進到這間店的時候我們一群人很自然地想往室內走，但其實這間店有許多露天的座位，可是第一直覺真的沒有想停留的意思，坐在外面的都是老外。不過實際進到餐廳室內，發現並沒有冷氣，只有很多台電風扇，一開始是有點熱，後來坐定之後倒是還好。

這間店好像是很多旅遊雜誌都會介紹的，客人很多，看起來觀光客居多，當然我們也是。

點菜當然就是交給熟門熟路的外派同事，雖然他很熱情的介紹這間餐廳另一個特色是半開放式的廚房就在室外兩旁，可以直接去參觀、想吃的直接點，但是我們很懶惰地只想全部都交給他處理XD。

越南料理簡單來說就是各式的捲，有的卷了直接吃、有的卷了還會炸，另外是吃什麼都要配米線，青菜很多、食物本身的味道是清淡，但是醬料滿重酸重辣的，好像有點矛盾，讓我搞不清楚越南菜究竟算清淡還是重口味。

然後要介紹一個越南當地飲料，就是右下角的檸檬汽水。這檸檬汽水是原味蘇打水配上現擠檸檬汁，杯底還會有厚厚一層糖粉，可以依照個人口味調製酸甜度，喝起來很清爽，還滿新鮮的，在其他地方沒喝過，是當地很常見的飲料。

[INFO]

Nha Hang Ngon
160 Pasteur, Phurong Ben Nghe, Quan 1, HCM

之七『Hao Tuc』

另外一間也是越南料理，價位稍微高一點，餐點也精緻一些。很有趣的是我們進到餐廳也是往室內走(這間室內有冷氣)，室外坐的依舊是老外XD。

餐點依舊是各式卷和米線，精緻版。

[INFO]
Hao Tuc
74/7E, Hai Ba Trung Street, Ben Nghe Ward, Dist. 1, HCM

20160927 [越南] 市區內靜謐的小空間 RUNAM BISTRO

之五『RUNAM BISTRO』

因為熱到走不動想要找個有冷氣的地方休息，在同事的帶領下一訪這間藏身在市區內的咖啡店。店的外觀十分低調，入內以後有一種別有洞天的感覺，店的空間還算滿大滿深的。但其實人潮還算滿多的，很多好位子都已經有人了(只能說大家都是巷仔內嗎!?)，大概要到接近晚餐的時間人潮才會漸漸散去。

雖然同事推薦應該要點杯越南咖啡，感受咖啡從濾器慢慢滴下的等待時光(好像要滴個半小時)，但是我很沒耐心地想點個冰的，於是得到了一杯水果茶。

這間咖啡店的氣氛還不錯，我喜歡。

[INFO]

RUNAM BISTRO

202 Pasteur, P.6, Q. 3, TP HCM

20160927 [越南] 胡志明市好吃的港點 Dim Tu Tac 點都得

之四『Dim Tu Tac 點都得』

同事說這間港點餐廳CP值很高，餐點好吃價格又經濟實惠。不過我對越南幣一直沒什麼概念，一群人市區觀光吃吃喝喝的花費是採取有人先出最後總清算法，所以花的更沒概念了，只記得好吃XD。

一如對港點餐廳的印象，有點吵雜、環境有點亂，這間也差不多，不過還不會髒吵到無法接受。點餐完全交給熟門熟路的同事一手包辦，每道菜都很好吃，印象中最厲害的是左上角的叉燒，鮮嫩多汁又夠味，凍檸茶超大杯(要喝膀胱要夠力)，流沙包也真的會流沙，粥也燉得很夠味，總之全部都好吃。其實我們點得比照片裡的還多，一整個吃超飽。

[INFO]

DIM TU TAC 點都得 Seafood Restaurant

http://www.dimtutac.com/index.cshtml

20160927 [越南] 時尚的早午餐 URBAN kitchen+bar

之三『URBAN』

很漂亮的早午餐店，晚上應該是賣酒的，店內有一個很大的吧台。

印象中菜單沒有圖片，是英文和越文，食物的英文還可以應付，點看的懂得吃準沒錯!

我點的是鬆餅、火腿煎蛋、馬鈴薯塊和沙拉，飲料是百香果汁，餐點很精緻味道很棒，用餐空間也很寬敞，週末的早上睡到自然醒再到早午餐店悠閒地吃個早午餐，感覺還不錯。

據外派在這裏的同事說，她覺得胡志明市的餐廳很特別的一點是店家會有自己的堅持，比如說某一個餐點中用到的麵包，店家會特別去找一種符合自己菜單的麵包來搭配，不會像台灣有的店都是用大賣場統一批貨的材料。這間店我不知道有沒有堅持什麼，餐點我吃起來滿喜歡的。

這兩次的出差行，對越南幣花起來還是沒什麼概念、不太習慣，好多個零比韓幣還多，隨便出手都好幾萬花起來覺得好恐怖。因為太多個零，跟韓國很像的一點，餐廳的標價很多都會把零省略，比如75就是75000這樣，用大略的匯率算，好幾萬其實換成台幣大概一百出頭。

[INFO]

URBAN kitchen + bar

18 Ngo Van Nam, Dist. 1, Ho Chi Minh City, Vietnam

20160927 [越南] 現做窯烤的好滋味 PIZZA 4P's

之二『PIZZA 4P's』

從店名就可以看出是一間披薩店，在當地也非常有人氣，沒有訂位的話一位難求。我光顧了兩次店內都幾近客滿，兩次同行的同事稍有不同，但是大家都知道這間店，第一個可能性是這間店真的很威，另一個可能性是在胡志明市的台灣人都吃差不多的店，我想兩個原因都是吧。

這間店賣的是義大利麵和披薩，口味有很多種，菜單有英文，店員也可以用英文溝通，對觀光的外國人還算方便。

我很喜歡左上角的前菜，是燻火腿片包芒果，鹹鹹酸酸甜甜的口味，很特別。還有很厲害的是最下方的起司披薩，左下方是剛上菜起司還沒切開的模樣，上菜以後服務生或在你面前把起司切爆攤開，變成右下方的模樣，雖然熱量爆表但是牽絲的起司吃起來真的很過癮。中右方的披薩有兩種口味，可以自由組合各做半邊，適合人數少又想多方嘗試不同口味的時候點。另外兩種義大利麵也都很好吃。

這間店的廚房算是半開放式的，有一個大烤窯在餐廳的中央，披薩都是在那裡現做現烤，烤窯旁也有像吧台的位子可以看到師傅在桿披薩、烤披薩，至於會不會很熱我就不知道惹。

[INFO]

Pizza 4P's

8/15 Le Thanh Ton St., Dist. 1, Ho Chi Minh City, Vietnam

20160927 [越南] 令人驚豔不已的素食料理餐廳...hum

在越南的期間，跟著駐外的同事在胡志明市區吃了不少好料，這個城市國際化的程度實在是超乎我想像。

之ㄧ『...hum』

這是一間素食餐廳。一開始聽到要去素食餐廳不禁眉頭一皺，內心murmur怎麼千里迢迢來吃菜，但是吃完以後對素食料理完全改觀，令人驚豔地好吃!!!

首先光是餐廳的裝潢就很厲害，充滿異國情調的氣氛，用餐環境很舒適，一踏進去就可以感受到不平凡。餐廳的菜單有照片也有英文解說，外國人要看美照點餐或者細看菜餚組成點餐都可以，不會有猜猜樂的賭博感。

每一樣菜餚都很精緻，料理方式應該算泰式和越式混合，例如鳳梨炒飯、綠咖哩這些算是比較泰式的口味; 不知名的葉子包成的春捲、咖哩旁附的米線則是越式風味，總之就是南洋口味。比較特別的是右上角的香蕉花沙拉，清脆的口感、調味微辣，吃起來很清爽。中右的炸蓮藕片也很驚奇，有在吃高級洋芋片的錯覺。左下角的椰子燉菇(我自己取的)也很好吃，是在整個椰子裡面放入各種菇類調味下去燉煮，氣味很香，我們還吃到把椰子殼上的椰肉都挖下來吃，精華一點都不放過! 

這間餐廳真的很厲害。

[INFO]
Hum Vegetarian Cafe & Restaurant
32 Vo Van St., Ward 6, District 3, Ho Chi Minh City,  Vietnam